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| Vive Mejor |
México
| Edición 34 Julio 2009 |
Por: Jazmin Olvera
| Vive Mejor |
| Tips Alimenticios |
Originario de Italia, el brócoli o brécol nunca ha sido tan popular
hasta que, paradójicamente, lo pusieron de actualidad los
norteamericanos, que consumen 2.5 kilogramos por persona y año.
Los pequeños capullos y parte de su tronco se comen hervidos, al
vapor o con un refrito de ajos.
Pero el día de hoy la ciencia le atribuye beneficios como el de actuar
contra la anemia, el estreñimiento y los radicales libres causantes
del cáncer, sobre todo los que afectan al colon y el seno. Además,
regula el equilibrio hormonal y el nivel de estrógenos.
Se le recomienda a las mujeres que planean un embabrazo, es una
verdura con un alto contenido en minerales (potasio), vitaminas y
antioxidantes naturales que evitan el envejecimiento celular y
favorecen la inmunidad del organismo.
¡Apenas contiene 23 calorías por 100 gramos!, menos que las
acelgas o medio vaso de leche desnatada. Es de la familia de las
crucíferas, como la berza, la coliflor, la lombarda y las coles de
Bruselas. Con bechamel resulta deliciosa.
hasta que, paradójicamente, lo pusieron de actualidad los
norteamericanos, que consumen 2.5 kilogramos por persona y año.
Los pequeños capullos y parte de su tronco se comen hervidos, al
vapor o con un refrito de ajos.
Pero el día de hoy la ciencia le atribuye beneficios como el de actuar
contra la anemia, el estreñimiento y los radicales libres causantes
del cáncer, sobre todo los que afectan al colon y el seno. Además,
regula el equilibrio hormonal y el nivel de estrógenos.
Se le recomienda a las mujeres que planean un embabrazo, es una
verdura con un alto contenido en minerales (potasio), vitaminas y
antioxidantes naturales que evitan el envejecimiento celular y
favorecen la inmunidad del organismo.
¡Apenas contiene 23 calorías por 100 gramos!, menos que las
acelgas o medio vaso de leche desnatada. Es de la familia de las
crucíferas, como la berza, la coliflor, la lombarda y las coles de
Bruselas. Con bechamel resulta deliciosa.
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| BENEFICIOS DEL BRÓCOLI • Contiene solamente 23 Calorías en 100 gramos, cosa que es muy buena si la queremos incorporar en nuestra dieta • Tiene un buen aporte de zinc, lo que favorece la función de la próstata y de la calidad de la esperma. • Es rico en Luteína, antioxidante que ayuda a proteger la vista de lso efectos dañinos del sol. • Tiene un buen aporte de ácido fólico y hierro, cosa que es muy beneficioso para las embarazadas, anémicos, convalecientes y personas que carezcan de estos micronutrientes. • Contiene Fitoestrógeno, el cual es una hormona vegetal que ayuda a las mujeres en la menopausia, y Calcio. • Contiene vitamina K, la cual está presente en la coagulación y ayuda a evitar las hemorragias. • Tiene un excelente aporte de fibra, cosa que nos ayuda a la motilidad intestinal. • Tiene compuestos antioxidantes que mejoran el estado de la piel y de las mucosas como betacaroteno, Selenio, enzima superoxido dismutasa, vitamina C y Zinc. También estos compuestos nos ayudan a combatir el cáncer y la bacteria Helicobacter Pylori, bacteria que causa unos cuantos problemas gástricos. • Aporta sustancias anticancerígenas como el Indol, Sulfarano y Fenetilisotiocianato, los cuales nos protegen del Benzopireno (sustancia cancerígena presente en cigarrillos, humo de los automóviles, etc.). |
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